因为含有非常多的欧米茄-3脂肪酸，所以鲑鱼能够有效降低血压和减低血液粘稠度。每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。
⑥刘剑文主编.税法学[M].北京：人民出版社，2003：9.转引自北野弘久.税法学原论[M].陈刚，杨建广等译.北京：中国检察出版社，2001：164.